noix de jambon fumée tranchée de la ferme du crêt
noix de jambon salée, séchée et fumée au sein de notre ferme paquet de 100g NB: pensez à ouvrir le sac sous vide minimum 30 mn avant dégustation pour permettre à la charcuterie de "respirer", merçi
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Le magasin est ouvert:
du Lundi au Jeudi: de 9h à 13h et de 15h à 19h
Le vendredi et le Samedi: de 9h à 19h
Aucune marque
Installée depuis 2001 avec mon conjoint, nous sommes situés à Thorens-Glières en Haute-Savoie .
Notre activité principale est la production laitière livrée pour la fabrication du reblochon. En parallèle, nous développons une activité de vente directe de viande porcine, de charcuteries et salaisons.
Afin d'améliorer nos conditions de travail et le confort de nos animaux, nos cochons sont désormais élevés sur paille dans un bâtiment ouvert. Ils disposent d'un espace de vie confortable et sont nourris avec un aliment équilibré sans OGM. Ils prennent le temps de grandir au grand air et offrent une viande savoureuse.
Ainsi, grâce à l'environnement privilégié, la nourriture et les soins apportés à nos porcs, nous produisons une viande locale de qualité.
Afin de préserver cette qualité , nous utilisons aucuns phosphates, arômes colorants et conservateurs artificiels pour nos fabrications. Nos salaisons contiennent du salpêtre comme celle de nos aïeux et sont fumées avec un mélange de résineux et de genièvre à la maison avant d'être affinées dans nos séchoirs.
noix de jambon salée, séchée et fumée au sein de notre ferme paquet de 100g NB: pensez à ouvrir le sac sous vide minimum 30 mn avant dégustation pour permettre à la charcuterie de "respirer", merçi
le pavé est le coeur de la côte; désossé et dégraissé il est ensuite mariné; accompagné d'un riz basmati... délicieux, facile et rapide ! Encore meilleur à la plancha ou au barbecue! nos marinades sont sans huile de palme ni glutamate 4 pavés ; poids mini 420 g
notre pâté tradition en mini format! toujours sans sel nitrité,juste en peu de sel de poivre et de muscade... allergènes: lait barquette ou tranche d'environ 200g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant dégustation afin de permettre à votre charcuterie de "respirer", merçi
plateau raclette composé de poitrine fumée, saucisson, chorizo, bacon ou coppa, noix de jambonplateau pour 2,3 personnes poids mini: 200g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant dégustation afin de permettre à votre charcuterie de "respirer", merçi
plateau de charcuterie pour 4 ou 5 personnes composé de 5 de nos produits: bacon ou copachorizosaucissonsnoix de jambonpoitrine fumée ou pancetta poids mini: 400g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant dégustation afin de permettre à votre charcuterie de "respirer", merçi
une belle tranche de poitrine fumée pour vos lardons et votre farcement !... se déguste également froid simplement avec un morceau de pain sans sel nitritité poids mini: 380g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant dégustation afin de permettre à votre charcuterie de "respirer", merçi
tranche de poitrine marinée prête à griller (marinade sans huile de palme ni glutamate) environ 4 tranches par paquet poids mini: 380g
morceaux d'environ 500 g de poitrine roulée cuite demi sel, aussi bon froid que chaud! sans sel nitrité poids mini: 450g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant dégustation afin de permettre à votre charcuterie de "respirer", merçi
rillettes pur porc élaborées à la ferme tranche de 180g mini NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant dégustation afin de permettre à votre charcuterie de "respirer", merçi
rôti de porc poids mini: 950g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant cuisson afin de permettre à votre viande de "respirer", merçi
rouelle d'épaule de porcEn été, faites la cuire au barbecue !En peu de marinade puis une cuisson douce pour une viande cuite à cœur ... poids mini:990g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant cuisson afin de permettre à votre viande de "respirer", merçi
notre rouelle de porc coupé fine pour une meilleure cuisson au barbecue... poids mini: 500g NB: penser à ouvrir votre sac sous vide 30 mn minimum avant cuisson afin de permettre à votre viande de "respirer", merçi